Transformación Digital en la Industria F&B

La industria de alimentos y bebidas (F&B) y bienes de consumo (CPG) enfrenta desafíos únicos. Los consumidores demandan una gran variedad de productos, la economía exige flexibilidad y los márgenes de error son cada vez más reducidos. En este contexto, siempre hay oportunidades para mejorar, pero las prioridades a menudo parecen contrapuestas, dificultando la decisión de dónde enfocarse primero. Un enfoque progresivo y modular en la transformación digital puede ser la clave para abordar estos retos de manera eficiente.

Empezar Donde Estás

Para quienes se embarcan en la transformación digital, la recomendación principal de GE Digital es comenzar desde el punto en el que se encuentra actualmente la organización. Intentar asumir múltiples procesos nuevos a la vez puede ser abrumador e impracticable. En lugar de eso, es más efectivo desarrollar un plan para introducir soluciones digitales modulares que trabajen en conjunto para mejorar la eficiencia operativa. Lo crucial es iniciar el viaje hacia la digitalización integrada, ya que esto es fundamental para el éxito a largo plazo de la empresa.

Estrategia de Transformación Digital: Un Enfoque Sostenible

El primer paso en un cambio digital gradual y sostenible es entender el enfoque actual de la empresa frente a los desafíos del sector. Evaluar el nivel de madurez de fabricación ayuda a identificar las oportunidades con el mayor retorno de inversión en el contexto específico de la empresa. Adoptar un enfoque modular permite que la infraestructura existente no se vea abrumada y evita el caos entre los equipos. Este método también es financieramente viable y permite a los responsables ver los beneficios de los nuevos sistemas, lo que facilita el apoyo de las partes interesadas.

Modelo de Madurez de la Transformación Digital

GE Digital propone un modelo de seis niveles de madurez de fabricación:

1. Automatización y Controles: Automatizar procesos manuales y conectar máquinas y equipos para mejorar la producción.
2. Ejecución en Planta/Sitio: Utilizar sistemas de ejecución y datos en tiempo real para maximizar la eficiencia de los equipos, mejorar la programación y garantizar la calidad del producto.
3. Visibilidad Empresarial: Contar con un repositorio centralizado de datos para una visión completa del estado de la producción.
4. Analítica Avanzada/Predictibilidad: Aplicar análisis avanzados para mejorar la precisión y consistencia de la producción.
5. Prescripción/Optimización: Usar IA y gemelos digitales para recomendar ajustes que optimicen la producción.
6. Adaptabilidad Autónoma: Emplear IA industrial y modelos de redes neuronales que ajusten sistemas y procesos de manera autónoma.

Caso de Éxito: Procter & Gamble

Procter & Gamble (P&G) es un ejemplo de cómo un enfoque modular en la transformación digital puede ser beneficioso. Colaborando con GE Digital, P&G ha desarrollado su modelo de madurez digital, implementando soluciones graduales en sus diversas fábricas alrededor del mundo. Comenzaron con la funcionalidad básica de la suite Proficy de GE Digital para controlar paradas, tiempos de inactividad y calidad. Conforme avanzaron, integraron más automatización y funcionalidad del Sistema de Ejecución de Manufactura (MES). Recientemente, P&G adoptó la Proficy Manufacturing Data Cloud de GE Digital, que contextualiza y almacena datos de fabricación en un lago de datos corporativo, permitiendo análisis más eficientes y predictivos, lo que ha resultado en una reducción de costos de infraestructura y un rendimiento significativamente mayor.

Conclusión

El camino hacia la transformación digital no tiene que ser un salto radical. Con un enfoque modular y progresivo, las empresas pueden mejorar su eficiencia operativa sin crear disrupciones significativas. Este método permite adaptarse a la evolución tecnológica de manera sostenible, alineando a todos los niveles de la organización hacia un objetivo común de innovación y mejora continua. Para obtener más información sobre las últimas actualizaciones de la suite de software Proficy y la transformación de GE Vernova, pide una cita con nuestros consultores y no olvides de suscribirte a nuestra newsletter para estar al tanto de las últimas novedades de la industria 4.0.